这时候再加一个鸡蛋，这样和🂩👚出来的肉馅更紧实，🇭🛳☶不过过于松散。
再加上刚刚准备的料油，搅搅匀。
最后一步，切好🂠🐈♣的葱花用香🏣油拌上一拌，加入馅🏏中，一份鲜嫩多汁的肉馅就和好了！
乔明找了个大的不锈钢盆，盛了些面粉。
岳美如恍然大悟：“乔哥，你这是要包饺子啊！我还是第一次看见你这么和馅🍭😰的，还挺特别的。”
“准确的说，我要👣📖做的是烫面蒸饺，我也是第一次这么和馅，不知道能不能好吃。”
岳美如站起身来，凑近了肉馅的盆，使劲儿闻🅙🕑了闻：“闻🝔🕅着好香啊，我觉得肯定好吃！”
烫面蒸饺顾名思义，是需要用开水去烫面，这也是🇭🛳☶烫面蒸饺最关键的一步。
井水🅓🆉烧开，还在沸腾的时候，乔明🅽🌀🟊就拿来烫💕👰面了。
按照大概一斤面配四两🄅半的比例去烫，一次性将🏏水全都倒进面里搅拌，让每一寸面都沾上热乎气儿。
这样烫透🜹了的面，蒸好之后面皮才会有透明感，吃起来口感才会更细。
烫好的面晾至温乎不烫手，这个面不能用盆去盖，🇭🛳☶而是要换上透气的蒸布。
在面板上稍稍抹一点油，把面倒上去。
烫好的面🜹有点干，并不是那么柔软，这时要在手上沾一点凉水往面里带。
这个烫面就不仅仅是揉了，而是要用手像在搓衣🏏板上📆洗衣服似的，往案板🁩🈛⚪上使劲擦。
直到把面揉顺滑了，这面才算是揉好了。