果然，沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄？
因为豆干吃油，调口重麻重辣，为了中和油腻，就得卷上折耳根或者酸萝🟗🝐卜吃。
楚浩也一一切成大小划一☺🄚♭的🚄🐴🄁程度，放置到一旁准😺备着。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软糯🀫⛗🚣的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,还有冰冻后身板儿更挺拔了的月牙骨，还有腌制过的脆肉鲩。
调汁、分装调料、备桉……秦绛衣也🈁🞧跟着帮忙，但她技术拉垮，被楚浩不耐烦的赶走，“过去休息吧，这个还得我来。”
秦绛衣也不勉强，走到二老🚄🐴🄁身边，一并坐下，喝茶聊天。
楚浩也并不赶时间🍼，慢悠悠的穿到下午六点半，天色渐黑之时，开始点火起炉子，烧炭的时候才休息了🌁🟕🜼一会儿。
二🚘📩老和李晓卿都等不及了，但他们也知道美食需要时间，所以让楚浩尽情的去准备。
李🚘📩晓卿搓着手🀫⛗🚣笑道：“等不及喽，很想早点尝到楚师傅的烧烤🛥。”
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能开工，烧烤最要紧的除了火候之外，还有就是炭了。🉄🄳”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以前吃过我父亲给我烤的，他用转头砌🏱🝻成火墙，底下是木炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对骨而言，要保持原本的亮白色，💯还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。