据说城西南的清水闸一🍶🌣🀸带,有一、二百家专门卖甲鱼的鳖铺（1）。
春分至清明时节，甲鱼正鲜肥，府里自买了几只回来养着。可它们不幸被关鹤🝊谣看见了,她便随机挑选一位幸运🎗甲鱼炖成了汤。
出于人文主义关怀,怕🍶🌣🀸🍶🌣🀸它黄泉路上孤单，又给它找来一个小伙伴——老鸽一只，并着枸杞、虫草、参须炖得软烂。菜蔬局🐇送的松蕈，她也不敢独吞，挑了几朵放进去，汤味更鲜灵。
杀甲鱼最费劲，放血、剪指甲不说，还要处理其腹中的内脏、脂肪🄦⛜,身上的软膜、裙边……
关鹤谣废了一大通功夫，将这汤熬得滋养🗛清甜,甲鱼炖得Q软嫩滑,太夫人却更喜欢她用下📌🙛脚料随手拌的🅙芥辣瓜儿。
这口重的老太太,真是无处说理去。
“芥辣瓜儿都用黄🕆瓜,没想到木瓜也很好。🖲🖣🔜”太夫人夹了一筷子木瓜丝赞到。
这🖭道菜开胃爽口,酸、辣、麻，各种滋味又冲又足，在口👃🆊🍵中激情碰撞。
那浅绿🏔🙵🎲色的木瓜丝匀称纤长，可见厨师的精细刀工。
木瓜泡了一夜，已没有酸涩味道，只留下别致清香，又浸在♭🜋芥辣汁、醋、酱油调好的汁子里，撒上青葱和芫荽。脆生生的瓜丝间嵌的芥末籽和芝麻丰富了🈨口🏦🜘感，就着筷子嗦着汁子放入口中。明明辣得人眼泪都要下来,却也禁不住它的诱惑，一口接一口吃。
辣椒真正传入中国🕆之前，🅮🌜先民吃想吃辛辣味道，无外乎姜、椒、茱萸这“三香”。
“姜”自不用多说，无论是烹饪还是养🐽生，它的地位始终不♭🜋可撼动。
而“🕍椒”是指本土的花椒，或是⚒汉时就传入的胡🙇🈓♣椒。
胡椒极受欢迎，甚至一度成为硬通货🅣🈛，有时朝廷以其代替饷银发给士兵。否则前朝宰相元载，也不至于别出心裁地屯了六十多吨胡椒，一跃成为世界贪污史的一朵奇葩。
他如何🏔🙵🎲不知这些胡椒八百辈🅴子都吃不完？🗛然而惟愚生贪，贪转生愚，只是占有那椒香就觉得快乐。
而🖭“茱萸辣”，正是“遍插茱萸少一人”的那个茱萸。