俞长栋他们三人炒的菜，供🟆🚶应除主桌外的🌈☱🃎菜肴，主桌的菜肴🃑，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹🁼🗐得神乎其神，他🛸♠是老早就想一饱口腹了。
所以，张宝只能掌厨，让🞰🞰钟凯搬来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留下来的行灶，烧的是山上砍下来的柴🌍草。
按🏹张宝的说法，就是烧根板凳办桌席📾，说法虽然有些夸张，但也说明其用柴之节约🛸♠。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙🏾☇。其外以木为体，内则以🃑泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上🏹表面是一个回形开口，圆处安锅，四面余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，🝘为架🙱🎋柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶的大小为🞪🗀😣准。
黑🏹田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，差不多20来🃑斤一捆。
张宝打开束捆的绳索⚉🏧，发现粗些的柴禾就🌈☱🃎四分，次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，⛪🝐分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则⛞🛟🝭干后难劈得很。
但是，有句俗话：⛪🝐“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，是为柴🕕中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中💺🖹，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金龟子之类甲🙌壳虫的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白☷如蚕。