得说🖧王淑兰的社交能力强，交际圈广，十四个人的组😬委会她认识四个，近三分之一。🕵🎀
认识的人说每天都有全国知名饺子馆的负责人进行分享，虽然没把阿巧排上，但多加一个🖮🕼没问题，于是便把周晓梅的分享安排在第三天上午进行。
各行各业都有专家，餐饮业也不例外。
另外现在的专家♐🇧🚺也多，经🛰☘⛖常分不清谁是谁，干啥的，反正被称为专🗶☠家。
现在行业里流行♐🇧🚺一句话，说干掉你的不是同行是跨界，毁掉你的不是生意是专家。听着有些偏激，但这种情况不是没有，而且很多。
不怕专家不专业，就怕专家来跨界。
有的专家一辈子没种过地也没去过农村，却敢给庄稼人支招，指挥着咋种地🌠🀜。听他的那就是瞎闹，不听吧人家是专家，上哪说理去？
这还行呢，一年到头顶多损失几亩地🚢🕇的产量，说得过去。最怕的是那些顶着医学专家名号的伪专家，听这些人的整不好会致命，后悔都来不及。
餐饮业的专家好些，至少都是吃出来的，差也差不到哪去，都有🚓好胃口和好肚腩。
参加论🏡坛的有二百人，来自全国各地。按地理位置分长江一线以北的👳🌿多，以南的少，以南的大部分是来学习和考察的。
第一天的内容常规单🔑⛣调，主要是专家和美食评论家演讲，分析当前的餐饮形式和运营模式，饺子异军突起现象产生的原因，以及以后的发展趋势。
其中🖧有位专家讲的挺好，指出了饺子市场的三大☣发展趋势。
第☹🄗一🖧，传统型🖲🖠饺子馆依然占主导地位，以后的趋势是小、精、巧；
第二，快餐型饺子馆将得到大力🎡💪🔦发展，特点🐋♷是短、平、快；
第三🖧，既保留了传统，又融入了现代元🞣🕾素的小饺子馆发展🉑潜力大，将以社区店的形式出现，呈集团连锁式出现。
这位专家同时还分析了饺子市场的利润。