得说王淑兰的社交能力强，交际圈广，十四个人的组委🇬🛪🟊会她认识四个，近三分之一。
认识的人说每天都⚜有全国知名饺子馆的负责人进行分享，虽然没把阿巧排上，但多加一个没问题，于是便把周晓梅的分享安排在第三天上午进行。
各行各业都有专家，餐饮业也不例外。
另外现🝄🈥🀟在的专家也多，经常分不清谁是谁，干啥的，反🇬🛪🟊正被称为🁾专家。
现在行业里流行一句话，说干掉你的不是同行是跨界，毁掉你的不是生意是专家。听着有些偏激，但这种情况不是没有，而🚷🗿且很多。
不怕专家不专业，就怕专家来跨界。
有的专家一辈子没种过地也没去过农村，却敢给庄稼人支招，🕼🏁🗌指挥着咋种地。听他的那就是瞎闹，不听吧人家是专家，上哪说理去？
这还行呢，一年到头顶多损失几亩地的产量，说得过去。最怕的是那些顶着医学专家名号的伪专家，听这些人的整不好会致命，🃝😴后悔⚩🔆都来不及。
餐饮🗍业的专家好些，至少都是吃出来的，差😒🀴也差不到哪🇬🛪🟊去，都有好胃口和好肚腩。
参加论坛的有二百人，来自全国各地。按地😒🀴理位置分长江一线以北的多，以南的少，以🀶🁖南的大部分是来学习和考察的。
第一天的内容常规单调，主要是专家和美食评论家演讲，分析当前的餐饮形式🗦和运营模式，饺子异军突起现象产🌖⚩🔈生的原因，以及以后的发展趋势。
其中有位专家讲的挺好，🝠🌟🝠🌟指出了🚕📎饺子市场的三大发展趋势。
第一，传统型饺子馆依然🝠🌟占🞱🗸☮主导地位，以后的趋势是小🇬🛪🟊、精、巧；
第二，快餐型饺子馆将得到大力发展，特点是🅕🆝🐠短、平、快；
第三，既保留了传统，又融入⚅了现代元📠🜐素的小饺子馆发展潜力大，将以社区店的形式出现，呈集团连锁式出现。
这位专家同时还分析了饺子市场的利润。