一顿饭下来大家熟悉，说起话也轻松起来💍，刘师傅笑而不语，示意🁃上菜。所有人好奇的盯着大砂锅，热气腾腾，不知道里面是什么？
“咦？难道是……”
庄臣深吸口气，有些吃惊道：“鱼汤？好多种鱼的味道！🝌”
刘师傅众目睽睽⚡之下慢慢打开锅盖，里面居然是一锅乳白色的鱼汤，上面漂浮着各种小鱼，最长不过两寸⚷🖆。
“千岛湖杂鱼汤！”刘师傅介绍道：“所谓杂鱼就是一些小鱼，顾名思义就是“💙💒小”和“杂”，也喊成小糙鱼、猫👽🎙鱼，是一个数量众多的草根阶层。”
“有鳑鲏子、小昂丁、小鳜鱼、小麻条和追着船行走的餐条子，甚至还混入几只虾子和钻☾来钻去的刀鳅。”
“特别有种指头般粗细的小鱼，渔民称为肉滚子，🍾细嫩饱🝌满，刺少且软，肉却硬朗，味道不一般。”👊
“这盆烧好的小杂鱼，成员多、品种杂，各有各的味道，吃一盆鱼即吃到不同的味道🁀，就是小杂鱼的特色。”
众人恍然大悟，就连庄🙏臣也是第一次见到这道菜，刘师傅长叹口气，缅怀道：“还记得我小的时候，湖里有种小鱼叫鳑鲚，比小手指还短一点，形似鳑鲏，细鳞光洁，通体透明，活鱼即可透视肚中内脏。”
“虽离水即死，却是鱼中上品，腴嫩至极，连头嚼咽，可🝌不必吐刺，味道是没说的。春末夏初时，它们溯流而上，游进内湖草丰茂的浅水里。”
“秋天的傍晚，如果你在风平浪静的湖边看到水面上细浪粼粼，像🁃在下毛毛雨，那就是鳑鲚鱼成群结阵到近岸浅水区觅食。”
“那时候千岛湖里的小杂鱼多如牛毛，当地人💋戏称，捧一捧湖水，手心就有一条小鱼。淘米洗菜时，常能用篮子兜到许多火柴棒那么🛧🞮🗠长的小鱼秧子。春夏季节🛇🚏💝的水草丛里，谈情说爱的鱼打起水花啪啪响，将水面弄得波光闪烁。”
庄臣没想到刘师傅口才不错，寥寥几句话为众💋人勾勒出🇴一副宁静的江边生活图。
“湖边有很多搬小罾网的，那种小罾网只有四五米见方，用两根交叉细竹竿对角绷起，一根绳子直接拴在网架🖹上，守株待兔似的等上一会儿，用力拉起绳子，罾网就出水。”
“有时候很有收获，网心里有许多小鱼儿乱跳，有时候也能捕到鲤鱼、鲇鱼、翘嘴白和螃蟹。正经的渔民，通常将船划到一片饵料丰富的回水区域，下丝网🗁😪🄍，不论小🆠鱼大鱼🉤只要粘上了就跑不了。”
“小鱼挂在网眼里，出水时一闪一闪地晃动，有时一条丝网就可🕐🈰🂂挂住十多斤小杂鱼。那时候小杂鱼不值🝋钱，一毛钱甚至几分钱能买一🛧🞮🗠堆。”