为什么参加测试,又为什么中途🟍🛵放弃测试,牵扯到念的制约与誓约,罗并不想过多透露🅆,说了一下卜哈剌的情况,随后便以准备做菜当做箭牌随🅜口搪塞过去。
桑比🏦卡和梅琳并不知道罗那布袋里装的是b级食材,出🔽🆊🍸于对罗厨艺的信任,她们🚱🗇两个还是挺期待的。
罗走进厨房,他打算以闽菜系中的佛跳墙做法来料理暴🔽🆊🍸熊的熊掌。
尽🚖管暴熊的🂤熊掌和地球🍙的熊掌有些区别,但罗觉得暴熊的熊掌可以当做佛跳墙的特殊主材料。
佛跳墙这道菜在闽🔠🂂🌁南十分出名,是宴席上的常备菜,需要用到的食材多达数十种,无主次之分,工序较为复杂,其精华所在便是汤。
仓促之间,🂤罗找不齐那🍙么多材料🟍🛵,只能就地取材。
佛跳墙里汇聚山珍海味,鸟兽🚬🖡家禽,而马梵多近海,多以海味为主。
罗在梅琳厨房里找到干贝、鱼翅、鱼肚、冬菇四味,再加上熊掌,总共🗹☼五味,以此来做🅆超级删减版的佛跳墙。🐨
因为尝过熊掌本身的味道和口感🟍🛵,就算盅罐里食😌⛧材较少,在罗看🚼来,味道也差不到哪里去。
毕竟,无论盅罐里塞了多少食材,也敌不过一味王道食🔽🆊🍸材,单凭熊掌一味,就能闷蒸出一盅鲜美的汤头🀦⚮。
动作麻利的处理完食材,随即铺在盅🕕罐里🙧,之后调制汤头,倒入盅罐里然后密封🚱🗇住,放在蒸笼里。
弄好之后,便是起火闷蒸两小时。
罗本🏦来想等两小时后再回来,可突🙠然间的灵机一动,令他选择留下来。
他就站在蒸笼边上,尝试将气量放出,以具现化的形🔧🂼式裹在盅罐上,确保气量不会消🗒失,由此产生绝佳的密封效果。
两小时一晃而过。
罗打开蒸⛿☥笼,白烟涌了出来,却🟍🛵没有半点香味。😌⛧