白柯现在一心想学菜，也没在意这些。
小燕将‘镜箱🁐🄾豆腐’的材料全部🕏🈨🀹买其了，堆放在一旁，此刻也是站在林凡的身边，手里拿着笔和纸，记🗴☊录着林凡所说的话。
林凡将材料拿在手中，随后点了点头，“一道菜好不🙏好，除了厨师🟋的🁂手艺外，还得看材料的新鲜程度，这虾子和猪肉必须要选好，千万不能以次充好，不然对口感会有很大的影响。”
白柯一旁点着头，此刻林凡就像老师，而🜎白柯就是学生，站在这里，聆听老师的教诲。
“猪肉要挑选肥瘦交替的，这肥部分⚍🐄☾入口即化，瘦的🙏能够保持嚼劲，增加质感。”林凡双手没停，将虾去头，抽掉虾线，将材料全部准备好。
白柯目不转睛的看着，深怕🄽错过一点，对他来说，凡🙏子能够将这🐍⚎道菜交给自己，对自己实在是太好了。
学徒想要从师父那里学到手艺，必须得看师傅愿不愿意交了，而现在林凡慢慢的教导着，完全就是抽丝剥茧，将里面的奥秘全部讲给自己听。
此刻，锅热了，油也开始滚热起来。
“现在仔细看了，这是这道菜，关键的一步，如果这一步骤没有学会，这道菜基本也就毁了。”林凡夹其一🁵🏄块豆腐放进油锅里。
白柯更是全神贯注的看着。
林凡指着国内的豆腐，“你看，豆腐在油锅中，表面逐渐变成金黄色，这里你要注意火候，不能让豆腐老了🁵🏄，也不能太嫩了，眼睛得仔细🙸🏋😤看表面的变化，好了，起锅。”
林凡教导⛻🟤🟋的细心，白柯学的也用心，一旁的小燕更是仔细的记录着🟋。
姜葱下锅调味。
放入适量的番茄汁，快速翻炒。
加水。
适量的老抽。