据说当年的西班牙帝国除了把新大陆的金银用来当天主孝子以外，很大一部分都用来了买糖🔳🄮🀾。
而除了自然界的蜂蜜以外，所有的糖都需要人工提炼才会形成，十八世纪末所有的糖都🜖来自甘蔗，甜菜虽然在四🅾十几🕐🈯年前由德国人发现了它们当中含有蔗糖，但由于含糖量不够，现在还在进行人工选种。
世界上的第一座甜菜制糖厂，要等到快三十年后才会出现在德国，🈟⛏大规模的运用还要等上📖半个世纪甚至更🜆⛣久。
现在能大量制糖的地方主要还是中国🗯，曾经的制糖大国巴西，已经因为严重缺🍁🅇乏劳动力而转入了咖啡和矿业，欧洲本土的制糖业则基本属于没有，因为欧洲没多少可以种甘蔗的地方，他们要等到甜菜制糖工艺⛷🟃成熟后，才能开始自己制糖并返销中国。
而中国的制糖发展则经过了几个阶⚱🕉段，甘蔗制糖最重要的便是提纯，🌈☫最开始中国⚸🖉人用的是耗费昂贵的鸡蛋清提纯法。
由于这玩意实在是太贵太费时了，后来又发明了黄泥脱色制糖法，就是用特殊的黄泥巴来达到脱色的目的，这种方法相对简便又便宜，成了📪🝭现在制糖的主流方法。
但它也有着不小的弊端，那就是制出的🙟糖虽然已经被称为白糖了，但🌈☫颜色仍然是淡褐色的，颜色和口感离真正的白糖还是差得远。
叶开现在要开的金手指就是后世还一直在用的🝔🔱亚硫酸制糖法，简单的说就是把硫磺加热成二氧化硫，再🜔让二氧化硫融入水中来使蔗糖脱色，最后再辅以石灰进行最后一步澄清。
这种后世还在普遍采用的制糖法，能够快速的得到质量上乘的白糖，它的色泽比起现在用黄泥脱色制成的白糖，色度要低得多，含糖量更高，出糖也更多，一经推出绝对能吊打🙴🎨📧这个世界上所🟄🚧有的蔗糖生产者。
而它的弊端，比如糖中🟌含硫大对身体不好，制作需要大量的人工人力成本高，需要人工加热硫磺有一定危险性等，在这个时代来说，都不是事。
叶开现😅⚥📠在最不缺的就是人力，最便宜的也是人力，和义军的遗孤几千人，管三顿饱饭再给点乞丐般的工资就行，他还有二千多泰国奴隶，甚至连工钱都可以免了！
至于这种土法制作含硫大，对身体⚱🕉不好，那就更不是事了，吃都吃不饱还有谁关心对身体📖是不是有害💈！
这个时代，🂅🌕⚢冲天的烟雾，满地的污染，满河的🝔🔱污水，吸一口就是元素周期表，那才是真正强大的标志，只有工业化的强大国家，才有幸能被污染，农业国想都别想。
所以，叶🚂🐢开可以预见，他用土法亚硫酸制作出的白糖，一定会是这个世界上最畅销的产品，一定会成为他带来源源不🕐🈯断的财源，所以制作方法就一定要在小范围内保密，至少要保密十五到二十年左右。
这样一来，他可以依靠的人群就变小了，至少暂时，叶家人是绝对不能依靠的，叶家家大业大，而且以他以前一贯的表现，族中肯定没有多少服他的，想出卖他换点好处的一定🙴🎨📧不少！
分到的暹罗人奴隶也肯定不行，不用说，这其中肯定有不少拉玛一世派进去的探子，所以他能完全掌握住的，也🅾能够吃这份苦的，就只有这几千和义军遗孤了！