王刚尴尬的笑笑，只好喝起了啤酒。
小插曲🌳过去之后，俩人唠起了饭店的事。这次考察对王刚的👗触动很大，很诚实的说了自己管理能力的不📄😑足，并且对老谭做了中肯的评价。
他说：“如果谭师傅不走，咱家厨房也能那样，他们整的和谭师傅整的一样，我看有的地方还🌟🀙不如谭师傅👮🌌呢。在管理上不服不行，谭师傅确实比我厉害。”
晓梅说：“我小叔有能力，🅇我是他带出来的。不是替🅠🇿🞑他说话，咱家不用他是个损失。”
“谭师傅在内蒙干的咋样？”王刚问。
晓梅把老谭🄫🀤在甘旗卡的情况向王刚说了一下，说完之后道：“他在那能干到春节，春节之后不能去了。”
王刚说：“回咱们这干呗，我和徐总说🝵🏞🛋说🍧💁。”
“我小叔回来你乐意呀？”周晓梅看着王刚，接着说：“他咋走的大伙儿都知道，别说跟你没关系。人有脸树有皮，⛫又不是找不着活，上哪都是挣钱，咱家好咋地？说实话是张姐在这我不好意思走，张姐不在这我早走了，我小叔都被辞退了，我在这干的啥劲儿？”
王刚有些不自然，喝了🈴口酒，放下之后想说话，没想好说什么，又喝了口酒。
“现在咱家属于不死不活，不赔钱，也不挣啥钱。员工不稳定，☮说走就走，连离职也不打。马上阳历年年了，过完阳历😖🁗🅾年就是春节，这时候家家缺人。春节还最忙，饭店都指着过年挣钱呢，我看没人谁干活？”周晓梅说出现🌶在面临的实际问题。
“咱家也得备人。”王刚说。
“每年这时候我小叔就开始备人了，同时不批任何人离职，然后开始准备年🁀🂭💁终总结会和春节🌈期节的动员会，制作礼包，制定年夜饭套餐，前台配合着销售营销，同时提高员工提成额度，让大家多挣点儿钱。员工一看有钱挣，还能玩好，🐳没几个离职的，过年回家的都少，都等忙完了才回去。”
“咱🖂家也开年会，奖励一下优秀员工。”王刚说。
晓梅提出一个尖锐的问题，怎么奖励？拿出多少钱奖励？🆬💥举例说青花阁开年会奖金总额是二十万，临江轩是十五万，关东人家恐怕连五万都拿不出来。
并直言不讳的说：“徐总有拿出五万块钱的魄力，就不会让我小叔走了。一个老板没🐊格局很难做大事。估计你们这回出去考察也看到了，我问一下，见到那些饭店的老板了吗？是不是所有事都是经理和厨师长出面，就连交流会老板都不露面，是不？”
王刚点点头。