德维特最后总是问一句唐江的看法，唐江总会提出一个稀奇古怪的切入角度，引得桌上一阵沉默，堪称冷场制造机，一开口必然迎来气氛冷场。
终于，餐前小考完成，服务员排队上菜！
径尺大瓷盘，白底青花，掀开银盖，只只鸭肝整齐耸立，犹如鸡血寿山石印章。
“槽蒸鸭肝！”德维特眉飞色舞，高兴的像个小孩，殷勤地介绍菜名，“邓带我去蜀省吃过一回肝膏，席间他故意馋我说有南北二绝，南绝是肝膏，北绝就是这个！今天吃到了！”
德维特果断下筷，紧接着所有人跟着下筷子，只有伽罗瓦用筷子的手势很笨拙，用小盘子伸过去接着，神色颇为狼狈。
“蟹粉汤包！”德维特继续介绍，“这里的规矩是主食最后吃，但我觉得不要那么死板，先上几只尝尝！”
服务员端上笼屉，里面挤着矮趴趴的五只包子。
德维特明显是个馋货，口水都快下来了，迫不及待弄了只包子到自己盘子里，把包子皮咬破之后吸汤，呼呼作响。
大家纷纷把包子弄进盘里啃，伽罗瓦显然没吃过汤包，莽撞一口下去汤汁崩了满脸，服务员连忙递过纸巾来，他尴尬地快钻到桌子底下了。
德维特满意，“这才叫好包子，蟹肉饱满，我以前吃过从包子口上撒咖喱冒充蟹黄的假货，天差地别！美中不足是没有姜丝高醋，大家凑合吃。”
服务员继续上菜，德维特一道接一道地介绍，如数家珍的派头仿佛这餐馆是他开的：
“跃鲤点朱，是从黄河空运过来的，邓带我去黄河旅游的时候吃过新鲜的，鲤鱼在洛口以西逆流而上，额头被大水碰的血迹嫣红。”
“烩三袋，猪肚羊肚牛肚用碱水和面去掉脏气，再用鸡汤炖烂，最后用笋片云腿去烩，据说是曾经皇宫里的菜。”
“炸小银鱼，从巢湖空运来的，你们看它中间只有一条小软骨，当地人叫它面鱼，因为可以连骨头一起吞。”
“说到银鱼，五年前我跟着邓去参加学术会议，旁边有条河叫卫河，冬天封冻之后很多人凿开冰窟窿钓鱼，钓上来的银鱼像冰柱一样，晶莹剔透，只有眼睛是黄颜色。”
“邓带着我去冰上找了钓鱼人，直接买了几斤，送到附近的饭馆去让厨子给做。做成银鱼鸡蛋饼、炸银鱼、银鱼汤，我连吃了十四张银鱼鸡蛋饼，撑的差点吐出来！”