有了小米粥就不能没有配粥神器的小咸菜。
对于咸菜来说,丁川看着好几个泡菜坛子,犯了难。
作为厨子,丁川应该更喜欢吃新鲜蔬菜才对,因为这是主流,毕竟绝大部分的菜肴都是新鲜蔬菜做出来的。
但原来在部队的时候,战士们都是从五湖四海聚在一起的,大家有从南方过来的,也有从北方来的,东面西面也有相当多数量的人,这就造成了大家口味各异。
那时候,对于刚参军入伍当炊事兵的丁川来说,做饭本身就是不容易的事情,想做出合乎大家胃口的大锅饭,则更是难了。
谁知道,炊事班长跟自己说,想做出合乎大家胃口的菜也很简单,那就是去做泡菜。
泡菜酸甜下饭,对于刚参军不适应部队伙食的人来说,反而是最适合的菜。
于是丁川则开始了为期半年的泡菜生涯,每天忙完食堂的活后,自己就蹲在厨房仓库里开始倒腾泡菜。
当然,丁川也没少去资料馆里查做泡菜方法,但很多时候,上面看着写的步骤很详细,可就当你要做的时候,才会猛然发现,里面的很多细节别人是根本没有写的。
既然别人没写,那就只能自己慢慢摸索,甚至人家一句盐适量,自己都要做好几组对照试验才行。
适量这个词,真是看的丁川脑瓜疼,以至于后面看到菜谱里面有适量两个字的时候,就本能的想点叉。
不过丁川经过半年折腾泡菜的经历,的确是让战士们满意度飙升。
早上吃剩下的泡菜和咸菜(部队里是自取小菜,用的是公用餐具,所以吃剩下的小菜依旧很干净),中午做成咸菜汤,战士们都能喝的起劲。
盯着几个泡菜坛子看了半天,丁川取了一根泡姜和一根白萝卜条出来,随即改刀切片,摆放在盘里。
泡姜或许大家不经常吃,其实丁川吃它,也只是为了早上提神罢了,这两天被小猫小狗天天拔门,早上的确是有些犯困。
而本就是辛辣之物的生姜,即使泡熟了,也改变不了酸辣的事实,所以丁川对泡姜的兴趣不大,只能当做普通泡菜吃,平常吃不吃都无所谓。