湘省之地雨水多、湿气重，人多🆁食辣，以便驱除湿气。辣椒早成了人们日🝼🐞🀺常生活中不可或缺的必需品。
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、🅪剁辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方田村常吃剁辣椒，水制而成，不费👽油，可以当作佐🜽🇪料做菜，也可以直接当成一🔱🄚♫道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人兴致勃勃，都到伙房里🌥帮着方👽秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉华🔱🄚♫在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出🖌👍残影，刀下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，🝼🐞🀺方秋椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪💩🔟”声爬高，木柴🆁的燃烧的香气游荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。☍♬
热油微🟀🚂微冒烟，方秋椒先将芝麻粒倒👽进锅里。
芝麻☼🄫粒在油锅💞💺🖶里游走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒♄红绿两色。
辣气拥抱着香气，像是缠绵的情侣，慢慢将芝麻的香气吞🅪噬。
只在锅中简单地翻滚几下，便加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢融😳🅞合，一🔙把大火收🐶🄔工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方🁛🆝🐡小博显然还记得上回的美食，跃跃欲试：“椒椒，好了吗？我好饿！”
为了好吃的，大家默契地等待，无声将晚饭推迟。